Печень пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.

В сковороду налить немного растительного масла (2-3 ст. л) разогреть, добавить смесь специй и печень. Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, до готовности. Убрать сковороду пока в сторонку.

Картофель произвольно нарезать.

Болгарский перец порезать кубиками.

Зеленый лук мелко порезать.

Картофель посолить, добавить смесь специй (у меня смесь перцев), перемешать.

Оставшееся растительное масло разогреть в сковороде, добавить картофель и, периодически помешивая, жарить 5-6 мин. Затем добавить болгарский перец, перемешать и жарить еще пару минут.

Добавить зеленый лук и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать, закрыть крышкой и "потомить" 2-3 мин.

Добавляем обжаренную печень, хорошо перемешиваем.

Яйца взбиваем вместе с солью миксером или венчиком.

Выливаем взбитые яйца в сковороду, хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и готовим еще пару-тройку минут (до готовности яиц).

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353