нарезаем хлеб на небольшие брусочки

нарезаем сельдь брусочками, соответствующими размеру нарезанного хлеба

готовим смесь для намазки. Для этого натрем на мелкой терке яйцо, лук мелко нарежем, добавим майонез и перемешаем, консистенция получается не слишком густой

Авокадо также режем на брусочки и сбрызгиваем немного лимоном (чтобы не чернел)

Начинаем сборку канапе: на хлеб мажем смесь яйца с майонезом

На зубочистку надеваем брусочек авокадо, затем сельди,

немного сдвигаем и соединяем с хлебом (сдвигаем, чтобы смесь (получается нежная) не раздавливалась сельдью)

для тех, кто не любит авокадо, можно сделать и без него, а в смесь яйца с майонезом добавить немного горчицы