NewsRbk.ru » Окорочка, запеченные с лаймом

Окорочка, запеченные с лаймом

Опубликованно 10 Апреля 2016, в 20:30

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Окорочок куриный	2 шт
Лайм	1 шт
Сахар тростниковый	1 ст. л.
Мед	1 ч. л.
Корица	1 щепот.
Перец черный	5 шт
Паприка сладкая	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Кориандр	1 ст. л.
Чеснок	3 зуб.

Личные впечатления о рецепте

Опять я к вам с курицей, и опять с карамелизированной. Очень, очень и очень сочное и мягкое мясо. Ну а корочка с корично-лаймовой ноткой - просто песня.

Окорочка, запеченные с лаймом

Лайм моем с мылом, тщательно ополаскиваем. Снимаем цедру.

Окорочка моем, обсушиваем. Посыпаем солью, паприкой, перцем, кориандром. Добавляем перец горошком, цедру лайма и раздавленный чеснок. В таком виде, не перемешивая, отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Делаем карамель. Сахар (я использовала тростниковый ТМ Мистраль) всыпаем на горячую сковороду и ждем, пока он полностью растает.

Как только сахар превратится в карамель, вливаем воду.

Следом сок, выдавленный из половинки лайма, корицу и мед. Помешивая, варим до загустения.

Как только карамель загустела, достаем окорочка и поливаем их ею. Ставим обратно в духовку, запекаем до готовности. Желательно поливать окорочка образовавшимся соусом.

Приятного аппетита!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/96998-okorochka-zapechennyie-s-laymom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.