Подготовим все необходимые ингредиенты прокрученный дважды на мясорубке свиной и говяжий фарш, панировочные сухари, масло сливочное, яйца, соль, перец молотый и мускатный орех.

Масло порезать на брусочки примерно по 15 грамм и поставить в холодильник

Хорошенько вымесить фарш с солью, перцем и мускатным орехом

Разделить фарш на равные кусочки по 70-75 г

Сделать овальные мясные лепешки, на лепешку положить кусочек масла сливочного.

Защипнуть котлету как пирожок

Сделать овальную удлиненную форму котлет

Обвалять каждую котлету сначала в панировочных сухарях, затем во взбитом яйце, снова в сухарях, сложить на досочку и поставить минут на 20 в холодильник

Жарить котлетки в растительном масле на среднем огне до румяной корочки, масло должно полностью покрывать котлеты

Пожаренные котлеты сложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут

Подавать котлеты по-донбасски с любым гарниром на Ваш вкус. Приятного аппетита!