Все продукты необходимо взвесить и отмерять заранее.

Просеять вместе муку, разрыхлитель и ваниль.

Подготовить все ингредиенты для начинки.

Добавить растопленное масло и ром. Тщательно все перемешать.

Взбить яйца с сахаром до увеличения объёма в 2 раза, взбивать не менее 7 минут.

Добавить масло растопленное на паровой бане или в микроволновке, тщательно перемешать лопаточкой.

В два приема, попеременно добавить мучную смесь и сок, размешивая каждый раз лопаткой.

Вот такое получается тесто.

Поместить половину теста в форму с трубой 22 см в диаметре, которую смазать маслом и присыпать мукой. Сверху выстелить начинку так, чтобы между ею и краями формы оставался небольшой зазор.

Покрыть сверху оставшимся тестом и выпекать в прогретой до 180"С духовке около 1 часа. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Готовый кекс остудить в форме.

Затем перевернуть на блюдо.

Глазурь:

Постепенно добавляя сок в пудру и перетирая ложкой приготовить густую и гладкую глазурь.

Покрыть ею кекс и украсить цукатами.

Нарезать кекс на кусочки острым ножом. Приготовить кофе (чай) и наслаждаться!

Угощайтесь!

Всех, кто празднует Католичество Рождество, от всей души поздравляю с наступающим праздником! Мира Вам, любви и всех благ!