В небольшой мисочке смешать какао и растворимый кофе.

Залить кипятком, перемешать и отставить в сторону.

Масло взбить с тростниковым и ванильным сахаром. Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.

Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.

Добавить соль и муку, замесить гладкое, пластичное тесто.

Сформировать из теста подобие тонкого батона

Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Разрезать тесто на монеты. Можно лепить, катать, раскатывать или вырезать печенье. Например, сформировать колбаску длиной около 25-30 см, которую скрутить в крендель, завитушку…. Или вырезать кружочки с выемкой.

Например, сформировать колбаску длиной около 25-30 см, которую скрутить в крендель, завитушку…. или кракозяку, как называет их мой муж.

Или вырезать кружочки с выемкой.

Выложить печенье на застеленный пергаментом противень.

Смазать желтком, посыпать жемчужным сахаром (если такового не имеется, то тростниковым)

Отправить печенье в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 35 минут.

Охладить и подавать! Или убрать в коробку, печенье может храниться до месяца.

Приятного чаепития Вам и Вашим близким!