Днем в Москве: 
Шоколадное печенье с жемчужным сахаром
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника |
| Добавлено: | 2016-04-10 20:57:56 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 20 порций |
| Кухня | 64 |
| Мука пшеничная | 320 г |
Сахар тростниковый  |
50 г |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Кофе растворимый | 1 ч. л. |
| Вода |
4 ст. л. |
| Масло сливочное |
120 г |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Соль | 1 щепот. |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Желток яичный |
1 шт |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Печенюшки хрустики, исчезают себе потихоньку, таскаются как сушки. Хранится такое печенье долго. Простенькое, но очень вкусное. |
В небольшой мисочке смешать какао и растворимый кофе.
Залить кипятком, перемешать и отставить в сторону.
Масло взбить с тростниковым и ванильным сахаром. Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.
Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.
Добавить соль и муку, замесить гладкое, пластичное тесто.
Сформировать из теста подобие тонкого батона
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Разрезать тесто на монеты. Можно лепить, катать, раскатывать или вырезать печенье. Например, сформировать колбаску длиной около 25-30 см, которую скрутить в крендель, завитушку…. Или вырезать кружочки с выемкой.
Например, сформировать колбаску длиной около 25-30 см, которую скрутить в крендель, завитушку…. или кракозяку, как называет их мой муж.
Или вырезать кружочки с выемкой.
Выложить печенье на застеленный пергаментом противень.
Смазать желтком, посыпать жемчужным сахаром (если такового не имеется, то тростниковым)
Отправить печенье в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 35 минут.
Охладить и подавать! Или убрать в коробку, печенье может храниться до месяца.
Приятного чаепития Вам и Вашим близким!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
