1. Мясо порезать на куски, как раз такие по величине, чтобы хорошо держались на палочках, которые у вас будут. Толщина примерно 2-2,5 см, по ширине 2-3 см. 2. Лук порезать кольцами. 3. Смешать все ингридиенты для соуса, всыпать туда лук, не ломая кольца, и замочить туда же мясо. Поставить на 2-3 часа в холодильник. 4. Томаты порезать курпными кусками. 5. Морковь отварить, пока не станет легко протыкаться ножом и порезать толстыми кольцами. 6. Смазать палочки и противень растительным маслом. 7. Нанизывать на палочки по-очередности: кусок мяса, кольца лука, кружок моркови, кусочек томата, снова кружки лука и заново. 8. Сверху шашлычки залить оставшимся от замачивания соусом и еще раз поперчить. 9. Готовить в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, иногда поливая стекающим соком.10. Подавать шашлык из шейки горячими, не снимая с палочек! Приятного аппетита!