Картофель отвариваем, сливаем полностью воду, разминаем, охлаждаем.

Добавляем 2 ст. л. растительного масла и муку.

Высокую форму смазываем растительным маслом и обсыпаем мукой (чтобы запеканка после запекания хорошо отошла от формы). Дно и боковые стороны обкладываем слоем 1 см картофельной массы.

Готовим начинку. Лук обжариваем.

Добавляем грибы (у меня белые соленые), обжариваем.

В форму с картофелем кладем слой начинки чередуя с картофельной массы. У меня получилось 3 слоя грибной начинки.

Поверхность полностью покрываем картофельной массы.

Запекаем при 200 30 мин. Вынимаем с формы.

Подаем со свежими или консервированными овощами и зеленью.