1. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

2. Затем залить теплой водой и через 3-5 минут

3. воду слить, лук охладить. Добавить к луку лимонный сок, орегано, соль и сахар. Перемешать и оставить мариноваться.

4. Кинзу или петрушку мелко порубить.

5. В разогретую сковороду добавить 2 столовых ложки воды и 3 ст. л. подсолнечного масла.

6. Морковь нарезать тонкими колечками, слегка подсолить, поперчить по вкусу и тушить до состояния «аль денте», периодически помешивая, в течение 3-5 минут.

7. На блюдо выложить свежие листочки салата или рукколу. Сверху выложить поджаренную морковь. Посыпать перцем и рубленой кинзой.

8. Маринованный лук уложить поверх моркови, посыпать тмином.

9. Салат готов, можно сразу подавать.

Приятного аппетита!