Разводим соль в 0,5 л кипятка, до растворения. Разбавляем холодной водой, до общего объема 2 л.

Скумбрию моем, потрошим, отрезаем головы. Кладем в удобный контейнер, добавляем гвоздику и заливаем водой. Убираем на балкон на сутки (температура ок. +5 где-то).

На следующий день готовим маринад. Смешиваем уксус, сахар, растительное масло, кориандр и имбирь.

Лук нарезаем полукольцами, чеснок тонкими пластинами.

На дно контейнера выкладываем 1/3 часть лука и чеснока.

Рыбу нарезаем кусочками ок. 1,5 см. Выкладываем первый слой рыбы на лук (всего 2).

Засыпаем второй частью лука и чеснока и выкладываем сверху остальную рыбу.

Закрываем все оставшимся луком и чесноком и аккуратно, ложечкой, поливаем маринадом.

Закрываем крышку (она должна плотно сидеть) и немного переворачиваем, распределяем маринад.

Убираем в холодильник на ночь. Я периодически переворачивала контейнер, чтобы равномерно распределилась заливка.

Рыбка готова)) Благодарю всех за внимание, надеюсь, мой вариант придется вам по вкусу)))