Замороженную вишнею без косточек положить в сотейник, добавить сахар, воду и проварить на огне 5 минут

Перчик чили разрежьте вдоль, положите его в сотейник, всыпьте корицу, проварите еще минуту*

*Если вы захотите сделать вишню и соус более жгучим, то чили можете добавить еще на первом шаге.

**Количество чили и время варки зависит от его жгучести и ваших личных предпочтений, варьируйте это по своему вкусу.

Влить виски, снять с огня, оставить соус остывать и настаиваться.

Пока настаивается вишня в соусе, испеките блины по любимому рецепту. На это количество вишни достаточно 10 штук. После того, как заведете тесто, не забудьте влить в него 1-2 ст. л. растительного масла, чтобы блинчики легко снимались со сковороды. Для этой цели идеально подойдет растительное масло без запаха Олейна

Откиньте вишню на сито, удалите чили и дайте стечь. В вишневый сок влейте крахмал, разведенный в 1-2 ст. л. холодной воды и нагрейте до загустения, не доводя до кипения. Попробуйте соус, если требуется - добавьте сахар или корицу

Вишню немного присыпьте панировочными сухарями. Можно, при желании, посыпать вишню дополнительно сахаром и корицей

На край блинчика положите дорожку из вишен

И сверните конвертом, подворачивая края внутрь

Обмакните каждый блинчик сначала в яйце, затем в сухарях

На сковороду налейте растительное масло

И обжарьте блинчики до румянца и хрустящей корочки

Такие блины едят горячими, с пылу, с жару, пока корочка еще хрустящая, щедро поливая пряным "пьяным" вишневым соусом.

Щедрой вам Масленицы, друзья!