Днем в Москве: 
Блины "Пьяная вишня с чили"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Другие рецепты для праздника |
| Добавлено: | 2016-04-10 21:26:49 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
| Блин | 10 шт |
Вишня  |
300 г |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Вода | 100 мл |
| Перец чили | 1 шт |
| Виски |
2 ст. л. |
| Крахмал | 1 ч. л. |
| Масло растительное | 5 ст. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Крошка хлебная | 100 г |
| Блины с вишней - классическое сочетание, любимое многими. Заходите, покажу, что получится, если немного поиграть с начинкой и соусом, а сам блинчик запанировать и обжарить до хрустящей корочки |
Замороженную вишнею без косточек положить в сотейник, добавить сахар, воду и проварить на огне 5 минут
Перчик чили разрежьте вдоль, положите его в сотейник, всыпьте корицу, проварите еще минуту*
*Если вы захотите сделать вишню и соус более жгучим, то чили можете добавить еще на первом шаге.
**Количество чили и время варки зависит от его жгучести и ваших личных предпочтений, варьируйте это по своему вкусу.
Влить виски, снять с огня, оставить соус остывать и настаиваться.
Пока настаивается вишня в соусе, испеките блины по любимому рецепту. На это количество вишни достаточно 10 штук. После того, как заведете тесто, не забудьте влить в него 1-2 ст. л. растительного масла, чтобы блинчики легко снимались со сковороды. Для этой цели идеально подойдет растительное масло без запаха Олейна
Откиньте вишню на сито, удалите чили и дайте стечь. В вишневый сок влейте крахмал, разведенный в 1-2 ст. л. холодной воды и нагрейте до загустения, не доводя до кипения. Попробуйте соус, если требуется - добавьте сахар или корицу
Вишню немного присыпьте панировочными сухарями. Можно, при желании, посыпать вишню дополнительно сахаром и корицей
На край блинчика положите дорожку из вишен
И сверните конвертом, подворачивая края внутрь
Обмакните каждый блинчик сначала в яйце, затем в сухарях
На сковороду налейте растительное масло
И обжарьте блинчики до румянца и хрустящей корочки
Такие блины едят горячими, с пылу, с жару, пока корочка еще хрустящая, щедро поливая пряным "пьяным" вишневым соусом.
Щедрой вам Масленицы, друзья! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
