1) духовку включаем и греем до 180 градусов;

2) в посуду для замеса теста налейте пиво и порежьте кусочками масло, разогреть до расстворения масла (микроволновка у меня);

3) достали из микроволновки и помешивая всфпаем какао, затем сахар. Количество сахара было указано 400гр, я добавила 300гр, можно и меньше;

4) взбить отдельно сметану, яйца и ванилин, добавить в пивную смесь;

5) всыпать в тесто постепенно муку и соду, размешать венчиком;

6) форму для выпечки (у меня 23 см, пирог полнялс горочкой и получился около 5-6см толщиной) смазать маслом, вылить тесто и в духовку на 45 минут - 1 час, до сухой зубочистки

7) достать, полностью остудить, вынуть из формы, перевернуть и покрыть кремом;

8) крем: взбить крем-чиз, творожок и сахарную пудру до гладкой однородности. Количество крем-чиза можно уменьшить из-за его дороговизны, но не убирать, т. к. он придает нужную стойкую структуру. У нас в Минске продают мягкий творог без добавок, онине крупинками а типа греческого йогурта. Можно делать только с крем-чизом без творога.

9) т. к. Крем выполняет роль пены в бокале пива, его нужно нанести неравномерно, пытаясь изобразить неоднородность пивной пены! Дать настояться, лучше ночь в холодильнике.

Приятного!