Ингредиенты.

1. Манго очистить и нарезать на кусочки. Растворить сахар в 80 г воды и уварить, чтобы сахарная жидкость уменьшилась в объеме вдвое. Добавить цедру и сок лайма, а также мелко рубленные листья мяты.

2. Выложить мякоть манго и сахарный раствор в комбайн и прокрутить до однородной массы.

3. Вылить получившуюся массу в контейнер и убрать в морозильник на час. Затем достать и взбить ее миксером. Убрать в морозильник еще на час. Повторить так еще несколько раз, чтобы в мороженом было много воздуха.

4. Выжать сок из зерен граната и уварить его вполовину с коричневым сахаром до получения густого сиропа.

Выложить по шарику мороженого на тарелку, полить гранатовым сиропом и подать с листьями мяты.