Первым делом яйца нужно хорошо вымыть. Потом завернуть каждое яйцо в пищевую пленку и убрать на сутки в морозильник.

Через сутки достаем наши замороженные яйца. Скорлупа треснула.

Яйца споласкиваем под струей горячей воды и очищаем. Кладем их в мисочку и оставляем разморозиться.

Размороженные яйца разделяем на белки, которые вновь стали жидкими, и желтки, которые похожи на вареные.

Собственно, желтки уже готовы к использованию, и способ их подачи определяет только ваша фантазия.

Я сделала так: немного надрезала желток крестом и щедро посолила.

Два ломтика сервелата порезала тонкой соломкой

Обжарила сервелат на сухой сковороде

Из ломтя серого зернового хлеба вырезала два ромбика, поместила желток на хлеб, засыпала колбасной соломкой и украсила маленькой веточкой укропа.

Получилось весьма привлекательно.

И очень недурно на вкус!