Свежий йогурт выкладываем на марлю сложенную в четыре слоя и подвешиваем этот "мешочек" для отделения сыворотки, отправляем в холодильник на ночь. Утром получаем греческий йогурт.

Добавляем сгущенное молоко, количество регулируем по вкусу.

Свежемолотый кофе заливаем водой, варим, процеживаем и остужаем до комнатной температуры.

Яйца взбить. Добавить сыворотку комнатной температуры, сахар, соль и снова взбить. Всыпаем муку с содой и какао через сито (частями), перемешивая венчиком. Добавляем растительное масло "Олейна", а затем постепенно кофе, постоянно мешая. Тесто должно быть консистенции густого кефира..

На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду наливаем половником тесто. Жарим с двух сторон.

Вот такой дырчатый получается блин.

Я свернула блинчик трубочкой и заполнила кремом, украсила измельченными фисташками и шоколадом.

Приятного аппетита!

А это для поднятия настроения!