Готовим блины по Вашему любимому рецепту! Я готовила креп-блины.

Выпекала на растительном масле "Олейна" для запеканки нам потребуется около 10-15 блинов.

Чернослив и курагу, вымыть, обсушить и порезать небольшими кубиками.

В миске смешать творог курагу и чернослив. Сахара в начинку мы не добавляем, так как само по себе это уже сладко, плюс суфле пропитает блины дополнительно, своей сладостью.

Творог с сухофруктами хорошо перемешиваем. Для лучшей однородности можно пробить погружным блендером.

Заворачиваем начинку в блины.

Разрезаем блины по середине, как на фото.

Выкладываем в жаропрочную форму.

У меня получилось в два слоя

Перед тем как заняться суфле, нужно включить на разогрев духовку, на 200 градусов.

Вбиваем яйца в миску, добавляем сахар, растительное масло и взбиваем на больших оборотах миксера в пышную массу. Добавляем сметану и ванилин, еще раз все взбиваем примерно 1 минуту.

Выливаем суфле на блины и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, на 10-15 минут. Ориентируйтесь по суфле, как только начали появляться румяные пятна, вынимаем.