Смешайте венчиком ингредиенты для блинного теста, влейте в него немного растительного масла "Олейна".

Смазывая сковороду маслом, испеките блинчики.

Для соуса приготовьте очень крепкий кофе (из расчета 2 ст. л. молотого кофе на 50 мл воды), процедите его, вылейте в ковш, добавьте туда 200 мл молока.

Оставшиеся 50 мл молока взбейте венчиком с яйцом и мукой.

Доведите до кипения кофе с молоком.

При постоянном помешивании введите туда яичную смесь, не переставая мешать проварите соус 2-3 минуты.

Снимите с огня и полностью остудите под крышкой (чтобы не образовалась плёнка).

Для начинки жирный творог измельчите со сметаной и сахаром.

На блинчик намажьте творожную массу, уложите фрукты (у меня киви и грейпфрут, но можно любые).

Сверните блинчик в трубочку.

Нарежьте блинчики на кусочки-роллы и подавайте с кофейным соусом!

Приятного аппетита!