Для приготовления соуса использовалось подсолнечное масло ТМ "Олейна"

Оладьи делала в духовке по испробованному многими годами рецепту.

По желанию в тесто можете добавлять корицу, любую цедру, ванилин.

Просеянную муку смешайте с тёплым молоком, туда же всыпьте дрожжи

Взбейте яйца, размягчённое сливочное масло с сахаром до светлого цвета.

Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.

Вымесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным, скатайте его в шарик и оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло.

Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки (сердечки, овалы).

Выложите на противень, на смазанную маслом ТМ"Олейна" бумагу и выпекайте 10 минут в духовке при температуре 170градусов.

Готовые оладьи снова смажьте маслом ТМ "Олейна" и подавайте с соусом.

Для соуса нарезаем огурец, провариваем его в слегка подсоленной воде около минуты, откидываем на сито, чтобы стекла вода.

Нарезаем лук, перец и чеснок.

Смешиваем их в пиале, солим и добавляем молотый имбирь, перец.

Выдавливаем сок из лимона.

Добавляем подсолнечное масло ТМ "Олейна".

К этому моменту огурцы полностью стекли, добавляем их.

Пробиваем блендером в пюре.

Я ещё добавила семена льна, а потом и кунжута (но это не обязательно, я очень люблю соусы с семенами).

Готовый соус густой и красивый.

Выкладываем его в соусник и подаём к оладьям

Яркий, ароматный, весенний соус радует своим видом и вкусом!

Мне очень нравиться добавлять в него семена льна и кунжут,

попробуйте, это очень вкусно!

Приятного аппетита! Вкусных праздников!