Молоко взбить с яйцами, солью и сахаром. Добавить постепенно просеянную муку. В последнюю очередь добавить растительное масло.

Испечь блинчики.

Клюкву промыть, очистить, если требуется. Добавить воды и варить 15 минут, после закипания, на среднем огне.

Протереть ягоды через сито.

В протертые ягоды добавить сахар и поставить на огонь. Нагревать, помешивая, до растворения сахара.

Желтки слегка взбить, добавить 2 ложки горячей клюквенной смеси, перемешать. Добавить еще пару ложек, размешать. Постепенно добавлять клюквенную смесь и каждый раз тщательно перемешивать.

После клюквенную смесь вернуть на медленный огонь и готовить, помешивая, 5 минут.

Снять смесь с огня, добавить сливочное масло и размешивать до полного растворения масла.

Курд охладить, переложить в баночку и хранить в холодильнике спокойно 2 недели.