Сыворотку разогреть. Добавить соль, сахар, масло и дрожжи. Перемешать. Добавить муку и вымесить тесто.

Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

Приготовил начинку: мелко нашинковать лук и кинзу. Чеснок пропустить через пресс. По вкусу добавить аджики и сванской соли. Я делаю лепешки средней остроты ( 0,5 ч л сванской соли и 1 ч л аджики). Начинку перемешиваем.

Тесто раскидываем на шары размером чуть меньше чем на пиццу. С данного количества теста получается 6 шт лепешек размером с питу.

Каждый шар раскатать в круг. Выложить начинку. Начинать защипывать края как на хачапури.

Хвостик который остается в руке при сборке краев лепешки отрываем. Сверху лепешки посыпаем чуть чуть муки и опять раскатываем в круг. Лепешки выкладываем на противень и даем им постоять минут 10. Верх лепешек ничем не смазываем. Отправляем лепешки в духовку при 200 гр до готовности. Еще горячие готовые лепешки смазать по желанию сливочным маслом. Я этот шаг пропускаю по личным соображениям.

Приятного аппетита!!!