Кальмаров тщательно обработать, удалить остатки внутренностей и жесткие пластинки, промыть, опустить на 3 мин. в горячую воду и снять кожицу.

Очищенных кальмаров опустить в кипящую воду, проварить не более 5 мин. ( считая от начала кипения) на слабом огне.

Кальмаров остудить и нарезать соломкой.

Огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой.

Порезанные огурцы сложить в сковороду и припустить до мягкости (пока не выпариться вся вода)

Лук мелко порезать.

В сковороду с огурцами добавить масло и порезанный лук. Обжарить до золотистого цвета.

В огурцы с луком добавить томатную пасту, перец, соль. Тушить 5 мин.

В готовую икру положить вареных кальмаров.

Все тщательно перемещать и оставить под крышкой до полного остывания.

Наш салат готов! Можно украсить зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!