В маленькую кастрюлю с толстым дном кладем масло комнатной температуры

Высыпаем сахар и добавляем 2 яйца

Добавляем мед ( лучше жидкий, но можно и такой как у меня)

Ставим кастрюлю на небольшой огонь на 7 минут, при этом постоянно перемешиваем смесь

Добавляем соду

Продолжая перемешивать, держим на огне еще 7 минут

Затем добавляем муку, разрыхлитель, какао-порошок

Замешиваем тесто, вначале лопаткой, затем перекладываем на рабочую поверхность и замешиваем руками. Тесто должно быть как пластилин.

Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

У меня тесто не получилось темного цвета, хотя добавила нужное количество какао-порошка.

Достаем тесто их холодильника и формируем колбаску

Разрезаем на 6-7 одинаковых частей

Сразу на бумаге, тонко раскатываем каждую часть теста.

Чтобы легче было раскатывать, накройте тесто пленкой или фольгой.

На тесто кладем тарелку и вырезаем круг. Обрезки не выкидываем, выпекаем и измельчаем их в крошку, которую можно будет использовать для посыпки

Получается вот такая лепешка

Каждый корж выпекаем 5-6 минут при температуре 200 градусов

Коржи готовы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА

Лучше крем приготовить заранее

В кастрюле с толстым дном, яйца соединяем с мукой и перемешиваем до однородности

Вливаем молоко, продолжаем перемешивать

Добавляем вареное сгущенное молоко, постоянно перемешивая венчиком, варим до загустения, оставляем крем остыть.

Масло комнатной температуры взбиваем до пышности

Продолжая взбивать добавляем к маслу крем

СБОРКА ТОРТА

На блюдо выкладываем первый корж и обильно смазываем его кремом

То же самое проделываем с остальными коржами укладывая один на другой стопкой.

Торт "Спартак" сверху поливают шоколадной глазурью, но я не стала этого делать. Верхний корж и бока торта обильно смазала кремом. Бока посыпала измельченной крошкой.

Оставляем торт пропитаться на ночь

Приятного чаепития!