Очищенную форель натираем солью, специями и травами (у меня это тимьян, розмарин, белый перец). Заливаем белым вином. Делаем надрезы на рыбе.

Затем укладываем в целофановый пакет (так она максимально находится в маринаде), и отправляем в холодильник на пару часов,

я обычно мариную поздно вечером и оставляю на ночь.

На противень первым слоем выкладываем лук, порезанный кольцами,

вторым- мини томаты или помидорки Черри, слегка приправляем травами (тимьян, розмарин,), перец и соль, сухой лук.

Саму форель начиняем так же луком и помидорами.

Выкладываем рыбу на противень. Накрываем либо крышкой, либо фольгой.

Отправляем в духовку при 180 градусах на минут 20.

По истечении времени, убираем крышку и оставляем ещё минут на 20.

Наша рыбка готова.

Рецепт очень прост, но рыба получается невероятно сочная и нежная.

Рекомендую попробовать.

Приятного аппетита!