Для теста в теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, 2 ст. л. муки и оставить в теплом месте на 20 минут. добавить к опаре растопленное сливочное масло, соль, всыпать оставшуюся просеянную муку и замесить тесто. Оставить тесто подойти в теплом месте на 30 минут.

Тесто разделить на 2 неравные кусочки. Большую часть раскатать и выложить на смазанную маслом круглую форму.

Замороженную чернику перемешать с сахаром.

Выложить на раскатанный пласт теста начинку.

Вторую часть теста раскатать, нарезать на полоски шириной 1 см. Оформить вверх пирога сеточкой из полосок теста, из кусочков теста вырезать сердечки и выложить на пирог. Края пирога фигурно защипнуть.

Дать пирогу расстояться в теплом месте 20 минут. Верх пирога смазать взбитым яичным желтком.

Выпекать в течении 40 минут в разогретой до 220 градусов в духовке.

Остудить. Разрезать на порционные кусочки.

Img]/data/cache/2016feb/14/03/1450107_80306thumb500.jpg[/img]