Сахар смешать в 3ст. л. воды и прокипятить.

Желтки взбить и влить туда при помешивании сахарный сироп, слегка его охладив. Взбивать до полного остывания. После этого охладить в холодильнике 30 минут.

Мандарины очистить на дольки, залить ликёром.

И тоже поставить в холодильник на 30 минут.

Сливки взбить с ванильным сахаром.

Пару мандарин нарезать и соединить со сливочной массой.

Смесь соединить со взбитыми желтками.

Разложить мандариновые дольки по креманкам.

Сверху поместить парфе и охладить в холодильнике 1 час.

Так же для подачи вы можете заморозить лёд из мандаринового сока.

Украшаем, подаём и наслаждаемся вкусным десертом и милой атмосферой праздника!

"- Мама, мамочка, смотри, звезда упала!.. - Милый, звезды не падают. - Но почему, мама? - Звезды не падают, звезды блуждают…Они ищут свое счастье так же, как и мы."

вот так и раньше... когда-то увидев вас маленькие звёздочки улыбнулись и полетели искать ваши половинки по свету...

Запомните, звезды не падают. Они лишь блуждают в поисках своего счастья. Но есть такие маленькие звездочки, которая ищут его для других. … Ищите ее на ночном небе. А если не найдете, то не волнуйтесь. Она сама найдет вас…

И если она вас нашла-будьте счастливы! Всегда! И в День Валентина, и в повседневной жизни!