Сначала приготовим соленую карамель. Нагреваем сливки с медом и солью почти до кипения. В сотейнике растапливаем сахар и ждем когда он превратится в карамель. Это все делаем одновременно. Вливаем сливки к карамели, быстро перемешивая чтобы карамель не превратилась в кристаллы. Убираем карамель в сторонку.

Для теста: взбиваем мягкое масло с сахаром.

Добавляем яйца и еще раз хорошо взбиваем.

Пюрируем блендером банан и фасоль.

Добавляем пюре к яичной массе. Вливаем карамель и все перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и небольшими порциями добавляем к массе, аккуратно перемешиваем до однородной консистенции

Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто, выпекаем в разогретой до 180 гр духовке около 50-60 минут.

Такие кексы можно испечь и в маленьких формах, тогда время выпекания нужно уменьшить.

Приготовим крем. Сливки взбиваем до пиков, добавляем соленую карамель и творог, хорошо взбиваем. Убираем в холодильник.

Готовому кексу дать полностью остыть, разрезать кекс на 3 коржа и прослоить кремом.

Верх кекса украсить оставшимся кремом. Убрать кекс в холодильник до подачи. Приятного аппетита!