NewsRbk.ru » Торт “И это все о ней!”

Торт “И это все о ней!”

Опубликованно 10 Апреля 2016, в 22:32

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Шоколад горький	140 г
Миндаль	150 г
Яйцо куриное	6 шт
Масло сливочное	100 г
Сахар	150 г
Коньяк	2 ст. л.
Малина	200 г
Смородина черная	200 г
Крахмал	1 ч. л.
Сахар	50 г
Желатин	1 ст. л.
Сливки	350 мл
Вода	70 мл

Личные впечатления о рецепте

Этот торт для моей дочери. Почему “И это все о ней”? Да потому, что вкус этого торта это и есть она, моя любимая доченька –нежная малина, горький шоколад, облака воздушных сливок, притягательный вкус и аромат миндаля, слегка терпкая смородина и опьяняющий коньяк. Попробуйте кусочек, надеюсь, вам понравится!

Торт “И это все о ней!”

Шоколадный корж

1. Разделить яйца на желтки и белки Взбить желтки с сахаром и маслом

2. Растопить шоколад, ввести и перемешать.

3. Перемолоть миндаль в блендере, ввести и перемешать

4. Ввести коньяк, взбить

5. Взбить до крепких пиков белки

6. Добавляя по немногу, ввести белки в шоколадную массу, рисуя как бы цифру 8.

7. Форму на 24 смазать. Духовка на 180.

Вылить тесто в форму и выпекать 35 минут. Остудить

8. Вынуть немного мякиша из коржа.

Вынутый мякиш обжарить на сухой сковороде и измельчить в крошку

Прослойка

9. Ягоды посыпать крахмалом и сахаром и помешивая, довести до кипения

10. Прослойку положить в углубление коржа

Крем

11. Желатин замочить в воде, распустить в микро и немного остудить. Сливки взбить (положить сливки, насадки и форму для взбивания на несколько минут в морозилку-сливки лучше взобьются). Ввести в сливки желатин, взбивая и вылить на торт поверх ягод. На сливки посыпать бисквитной крошкой

Разрез. Торт невысокий, но очень гармоничный и сбалансированный.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/97706-tort-“i-eto-vse-o-ney”.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.