Берём рыбку. Моем. Я люблю среднюю рыбку по размеру, но можно использовать любую.

Выпотрошим рыбку через разрез на спинке:

Отрезаем голову. Обрезаем плавники. Делаем разрез на спинке и удаляем хребет с крупными костями. Разворачиваем филе, промываем кишки и удаляем черную пленку. Далее прощупываем мелкие кости и удаляем их. Я это делаю пинцетом.

Приступаем к начинке. (Рыбка по размеру может быть разная, поэтому и начинки может уйти разное количество.) Количество ингредиентов в начинке можно регулировать самим. Я люблю когда начинки много.

Трем на мелкой тёрке крабовые палочки, корнишоны, плавленный сырок (его можно и на крупной тёрке). Заправляем всё майонезом. Получается вот такой "салатик".

Рыбку выкладываем на фольгу, смазанную маслом. Солим, перчим по вкусу. Фаршируем начинкой не жалея.

Сверху рыбку можно смазать майонезом с горчицей.

Каждую рыбку заворачиваем по отдельности в фольгу. Делаем герметичный конвертик, чтобы сок не вытекал.

Разогреваем духовку. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Рыбку можно подавать в фольге целиком или разрезать порционно.

Вкусная, нежная, сочная рыбка с оригинальной начинкой готова!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!