Сначала делаем тесто. Я предпочитаю замешивать его в хлебопечке. Загружать ингредиенты следует в том порядке, который указан в инструкции к Вашей хлебопечке.

Но можно замесить и ручками. Тогда нужно будет не забыть два раза обмять.

В это время готовим начинку. Шинкуем капусту, трем морковку, мелко нарезаем лук. Все это обжариваем и тушим до готовности.

Готовим смазку для пирожков. Сначала перемалываем рис на кофемолке. Нам будет нужна рисовая мука.

Затем смешиваем все ингредиенты и ставим минут на 15 в теплое место получившуюся массу.

Из основного теста начинаем лепить пирожки. Начинки не жалеем. Ее должно быть много.

Сформированные пирожки уже на противне смазываем тестом из рисовой муки.

Ставим выпекаться в разогретую духовку. У меня режим "конвекция" при 180 градусах.

Пирожки выпекаются примерно полчаса. Но у каждой духовки свой норов, поэтому лучше время от времени поглядывать за пирожками.

Эти пирожки получились у меня случайно. Я пекла Тигровый хлеб. Осталась смазка и я решила ею вместо обычного желтка смазать пирожки.

Испекла, попробовала и удивилась насколько они заиграли.

Кстати, у Тигрового хлеба эта корочка не настолько гармонична. В пирожках получается прекрасный дуэт - хрустящая корочка и сочная начинка. Начинка может быть и другой, не только капуста с морковкой. На Ваш вкус.

Мой внук не очень любит пирожки, все больше блины. Но эти пришлись ему по душе. Особенно хрустящая корочка.

И название пирожкам придумал внучок.

Когда я сказала, что это Тигровые пирожки он возразил:

-Бабуля, у тигров полоски. Это - жирафкины пирожки.

С тех пор мы их так и прозвали - Жирафики.

Приятного аппетита!