Варим маринад: все ингредиенты и воду помещаем в сотейник, доводим до кипения. У меня кориандр был молотый Мешаем до полного растворения сахара и соли. Полностью остудить.

Сельдь почистить и хорошо вымыть. Выкладываем в посуду в которой будем засаливать ее.

Заливаем холодным маринадом и оставляем на 48 часов в холодильнике, периодически переворачивая ее.

По истечении времени достаем, чистим и подаем! Приятного аппетита!