Мясо замаринуем, у меня был кусочек с задней части. Если у вас кусок побольше или поменьше, ничего страшного. Для этого порежем чеснок пластинками, добавим эстрагон и нальем соевого соуса.

Оставим на 1 час.

Возьмем глубокую посуду для запекания с крышкой. застилаем пергаментом и выкладываем туда мясо. Закроем крышкой.

Запекаем сразу 1 час при температуре 160С. Затем вынуть и полить выделившимся соком. Отправляем обратно без крышки и увеличиваем температуру до 180С. Духовки разные, поэтому нужно посматривать, если сильно будет зажариватся, значит прикройте пергаментом.

Вот наше мяско! Дайте отдохнуть ему.

Сок после запекания процедим от чеснока.

Добавим к нему соевый соус, смородину и сок половины апельсина. ставим на огонь и увариваем до нужной консистенции. Пробуйте на сладость и на соль, потому-что апельсины бывают разные по вкусу и смородина тоже.

Можно процедить в конце, но я оставила с частичками смородины.

Подавайте мясо порезав пластинками с соусом. Приятного аппетита!

Сразу горячее и невероятно соное!

или утром... холодное! не менее вкусное!