- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -
Закусочные пирожные с баклажаном и грибами
Опубликованно 10 Апреля 2016, в 22:59
Баклажан | 2 шт |
Яйцо куриное | 1 шт |
Крахмал картофельный | 1 ст. л. |
Мука | 2 ст. л. |
Соль | 1 щепот. |
Масло растительное | 2 ст. л. |
Соевый соус | 2 ст. л. |
Шампиньоны | 200 г |
Яйцо куриное | 2 шт |
Мука | 3 ст. л. |
Сметана | 1 ст. л. |
Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
Соль | 1 щепот. |
Масло растительное | 4 ст. л. |
Сливки | 150 мл |
Сыр голландский | 6 ст. л. |
Сыр голландский | 4 ст. л. |
Предлагаю вам приготовить интересный и очень вкусный вариант закуски. Так как на Новогоднем столе всегда много разнообразных блюд, то готовить целый закусочный торт не очень хотелось бы, особенно если отмечаете в узком кругу. Поэтому подать в виде небольших пирожных, самое оно. Ну а если компания собирается большая, то можно увеличивать ингредиенты и смело делать целый торт. |
Закусочные пирожные с баклажаном и грибами
Грибы порезать кубиком, несколько пластинок разрезать вдоль для украшения.
Разогреть растительное масло и обжарить грибы до золотистого цвета.
Готовим грибное тесто, для этого нагреваем кастрюльку с водой, ставим сверху еще одну с яйцами и солью и начинаем взбивать яйца на паровой бане, масса должна стать пышной, взбиваем несколько минут.
Дабавляем сразу к яичной массе сметану, затем муку с разрыхлителем.
Затем вмешиваем грибы, выкладываем на противень с пергаментом, не толстым слоем, около 1-1.5 см.
Выпекаем при 180С. около 25 минут. Остужаем полностью.
Для баклажанного коржа, нам потребуется запечь баклажаны в духовке до мягкости и почистить от кожицы, затем помолоть. У меня были баклажаны печено-замороженные, если у вас еть такие, смело используйте. Добавьте соевый соус.
Вбиваем в баклажаны яйцо и муку с крахмалом, солим, если соевого соуса мало. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон под крышкой как блин.
Выкладываем на тарелку и остужаем.
Для сливочно-сырного соуса, нам нужно в сливки всыпать 2 ложки тертого сыра и расплавить его на огне. Затем добавить еще пару ложек, когда соус станет теплым.
Когда коржи остынут, мы с помощью стакана или формочки вырезаем кружочки. Грибные нам понадобятся 4 штуки, а баклажанные 6.
Выкладываем на порционную тарелочку сразу баклажанный кружок, смазываем соусом, затем грибной и так далее.
Промазываем так все коржики и обмазываем бока.
Обсыпаем бока оставшимся сыром и сверху укладываем пластинки шампиньонов. Пропитываем и охлаждаем в холодильнике около часика.
URL сайта: http://newsrbk.ru/
URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/97925-zakusochnyie-pirozhnyie-s-baklazhanom-i-gribami.html
Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.
Copyright © 2025 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.