Замесить тесто из маргарина, муки, 3-х желтков и соды, гашеной уксусом и поставить на 3 часа в холодильник.

За 15-20 минут до выпечки, вынуть из холодильника и разделить его на 3 части

Пока тесто охлаждается, необходимо приготовить безе из оставшихся 3-х белков и 1 стакана сахара

Дальше, покрыть противень пергаментной бумагой, положить один шарик теста, и пальцами разровнять его ровным слоем, приблизительно толщиной 5 мм.

Обсыпать пласт рубленными орехами (1/3 стакана),

Сверху на орехи выложить 1/3 безе (как на картинках).

Полуфабрикат одного коржа готов. Выпекать в разогретой до 100о духовке приблизительно 25-30 минут

(безе должно быть золотистого цвета, сухое и твердое,

пока печется безе, корж становится, как раз таким, как надо).

Испечь таким образом три коржа.

ВНИМАНИЕ: испеченный корж обязательно должен остыть, иначе, если его снимать в теплом виде, он может сломаться.

Остывает корж приблизительно 10-15 минут.

Чтобы процесс не останавливался, я пользуюсь двумя противнями.

Пока пекутся коржи, сделать крем из вареной сгущенки с 200 г сливочного масла

Все три коржа обмазать кремом (все впадинки и бугорки безе) и

украсить на свой вкус.

Особенно он обалденный на следующий день... но его, как обычно,

на этот день, мало остается...

Торт "Прекрасная Мария"