Холодные белки взбить в пену.

Сахар смешать с крахмалом, не прекращая взбивать, всыпать небольшими порциями в белки. Добавить лимонный сок и взбивать еще несколько минут.

Духовку разогреть до 100 град. С

Из кондитерского мешка отсадить в силиконовые формочки "полусферы" безе, центр оставить пустым.

Выпекать 3 часа, затем приоткрыть духовку и оставить до остывания. Достать из формочек. Скажу честно, переживала, что не смогу их вытащить, но спокойно достала, ни одна безешка не сломалась.

Взбить холодные сливки с ванилином в крепкую пену.

Отсадить из кондитерского мешка в центр полусфер взбитые сливки.

Положить кусочки вишни. Соединить половинки.

Украсить сливками и коктейльной вишней.

С Новым годом!