В теплом молоке развести сухие дрожжи.

Просеять муку, добавить соль, сахар и яйцо.

Добавить растопленное сливочное масло.

Влить молоко и замесить тесто. Тесто поставить в теплое место для увеличения в два раза.

Мясо протушить на сковороде до полу готовности.

Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать полукольцами. Протушить с добавлением растительного масла морковь и лук.

Зеленый горошек проварить в воде 5-7 минут. Слить жидкость и добавить к моркови.

Добавить мясо и перемешать.

Тесто раскатать в круг немного больше по размеру, чем сама форма. Кладем тесто в форму и заворачиваем края вовнутрь.

В центр выкладываем начинку. Тесто смазать желтком и посыпать кунжутом.

Выпекать пирог около 45 минут при температуре 180-200 градусов.

Перед подачей к столу пирог порезать на небольшие кусочки.

У меня мясо жирное, поэтому лишний жир ушел в тесто, пирог получился просто восхитительный. Рекомендую попробовать.

Приятного аппетита!