Картофель разделываем на брусочки

Вырезаем внутреннюю часть

Получаем "пружинку" и "тарталетку"

То-же самое проделываем с морковкой

Слегка обжариваем на растительном масле.

Если по каким-то причинам Вы ограничиваете потребление жареной пищи, всё это можно отварить.

Наполняем творожным сыром и тобикой,

При подаче украшаем фасолью и кубиками отварной мАркошки.

Чтоб уж не совсем овощной день - делаем тарталетки:

слоeное тесто раскатываем, вырезаем кружочки и колечки, смазываем яйцом, выпекаем до готовности.

Смазываем яйцом и выпекаем до готовности (у меня вышло 8мин.)

Слоёные тарталетки также наполняем сыром и сверху украшаем тобикой

Вот такая у нас получается красота

Особенно понравились те, что с обжаренной морковкой - сладковатый слегка вкус у неe.

Каюсь, еe съела в первую очередь.