Масло поставить в тепло, чтобы стало мягкое.

Лук порезать кольцами, замариновать - я обдала его кипятком, сложила в банку, туда соль, сахар, масло подсолнечное, немного уксуса. Встряхнуть. Поставить в холодильник.

Селедку выбрать ту, которую любите.

Провернуть масло и селедку через мясорубку.

Вымешать фарш.

Белый хлеб нарезать толкими кусочками, вырезать кружочки (или квадратики, треугольнички... только корочку срезать).

Обжарить с 1 стороны, остудить.

На хлеб уложить кружки огурца.

Из кулинарного шприца красиво выдавить селедочный фарш, украсить зеленью.

Лук подать отдельно.