Лук нарезать полукольцами

Перец соломкой

Приготовить томатный сок с помощью соковыжималки или другим удобным для вас способом

Смешать ингредиенты в большой кастрюле. Добавить 2 столовые ложки соли с горкой, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла

Поставить варить на небольшой огонь, периодически помешивая. После закипания проварить 20 минут.

Разложить по стерилизованным 0,5-литровым банкам и добавить в каждую по 1 чайной ложке 9% уксуса.

Стерилизовать по 7-10 минут.

Укупорить крышками и перевернуть банки до полного остывания.

Из данного количества продуктов у меня получилось чуть больше 5 литров лечо.

По настоящему вкусом этого лечо можно будет насладиться зимой. А сейчас и остатки сладки!

Приятного аппетита!