NewsRbk.ru » Утиная грудка с печенью и карамелизированным инжиром

Утиная грудка с печенью и карамелизированным инжиром

Опубликованно 11 Апреля 2016, в 00:26

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Грудка утиная	2 шт
Печень куриная	1 шт
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Соевый соус	1 ст. л.
Мед	12 ч. л.
Масло оливковое	1 ст. л.
Инжир	5 шт
Масло сливочное	25 г
Сахар коричневый	2 ст. л.
Уксус	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Ежевика	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Сейчас у нас сезон инжира и мне очень нравится его сочетание с мясом. Такой соус отлично подойдет к любому мясу.

Утиная грудка с печенью и карамелизированным инжиром

1. Грудки вымыть, обсушить надрезать кожу. Соевый соус смешать с маслом, медом, солью и перцем. Замариновать в этой смеси грудку на 15 минут. Затем одну грудку выложить кожей вниз, сверху выложить печень.

2. Накрыть второй грудкой и хорошо обвязать кулинарной нитью.

3. Сковороду разогреть, выложить наш рулет и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Теперь нитку можно снять.

4. Духовку разогреть до 180С. Затем рулет переложить на фольгу. И довести мясо до готовности примерно 10-12 минут.

5. Инжир нарезать кубиком.

6. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар.

7. В сковороду добавить инжир и перемешать пару минут, чтоб инжир карамелизовался. затем добавить бальзамический уксус и щепотку соли.

8. Готовый рулет нарезать ломтиками, выложить на тарелку, сверху выложить инжир. Рядом на тарелку выложить соус и украсить ягодами ежевики.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/98373-utinaya-grudka-s-pechenyu-i-karamelizirovannyim-inzhirom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.