Взять тыкву, очистить ее

и натереть на мелкой терке. Отжать сок.

Добавить соль, яйцо,

сливки,

оливковое масло и

соевый соус. Перемешать хорошенько.

Муку просеять и

добавить в тесто.

Перемешать. Посолить тесто по вкусу.

Пожарить оладьи

с двух сторон.

Я выпекала на сковороде диаметром 12 см, поэтому они у меня такие ровные и большие.

Сделать соус:

сметану смешать с рубленными листиками тархуна. Добавить соль, перец и перемешать.

Подать к оладьям.