Гречневую крупу смолоть в муку.

В глубокую посуду разбиваем яйцо и добавляем сахар по вкусу. Если хотите, чтобы оладьи были более сладкими, то добавьте больше сахара. У меня получаются оладьи умеренной сладостью.

Вливаем кефир и размешиваем.

Муку смешиваем с гречневой мукой, солью и разрыхлителем теста.

Добавляем полученную сухую смесь и замешиваем тесто. Консистенция теста - густая сметана.

Ананас порезать небольшими кубиками и добавляем в тесто. Перемешиваем.

Ставим сковороду на плиту и нагреваем. Наливаем на нее оливковое масло. Если оливкового масла нет, то можно взять подсолнечное.

Ложкой выкладываем тесто на сковороду и жарим оладьи с двух сторон до золотистого теста.

К столу подаем в теплом виде.

Приятного аппетита!