Готовим блинное тесто.

Каждая хозяюшка пользуется своим рецептом блинов.

Я делаю блины так:

Немного подогреваю 500 мл. кефира, добавляю 4-5 яиц, 5 ст. л. растительного масла, соль, сахар и сыплю муку до состояния теста на оладьи. Вместе с мукой кладу 0.5 ч. л. соды.

Тесто получается густое, его разбавляю газированной минеральной водой до нужной консистенции - все зависит от того, какой толщины вы хотите испечь блины.

Далее на сковороде в 1 ст. л. растительного масла обжариваем половинку луковицы до прозрачного состояния, добавляем к нему нарезанные грибы (у меня шампиньоны) и раздавленный зубчик чеснока - для аромата.

Добавляем горсть нарезанного мяса - у меня запеченная индейка, и томаты, перемешиваем и томим пару минут.

Вынимаем чеснок - он уже сделал свое дело

Сверху аккуратно заливаем блинное тесто.

Накрываем крышкой и готовим на медленном огне.

Вот так пропарился блинчик.

Для надежности я его перевернула, используя тарелку.

Готовый блин выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.

Я еще посыпала сыром.

Вкусно и быстро - и чем не быстрый заменитель пиццы?

Отрезаем, сдабриваем все сметанкой, как же вкусно!

Широкой вам всем масленицы