Первым делом приготовить соус.

Банан и смородину измельчить.

Добавить сахар, мед и крахмал. Перемешать. Прогреть до растворения сахара и меда. Можно сделать соус жиже, добавив немного воды.

Для теста сделать банановое пюре. Смешать с сахаром.

Белок взбить в стойкую пену.

Добавить банановое пюре.

Немного взбить.

Муку смешать с разрыхлителем.

Просеять муку в миску с белко-банановой массой.

Перемешать лопаткой.

В сковороду налить масло. Нагреть.

Выложить тесто ложкой в горячее масло.

Жарить до румяной корочки с двух сторон.

Подавать горячими с густым соусом.

Приятного аппетита.