В кефир всыпать соду, перемешать. Всыпать сахар и манку. Всё тщательно перемешать. Добавить в тесто мягкое масло, порезанное на кусочки. Посуду с тестом поставить в горячую воду (водяную баню) и перемешивать до однородной массы. Вынуть из водяной бани.

Яйца слегка взбить и влить в тесто.

Всыпать просеянную муку и ванилин. Тщательно перемешать. Тесто должно получиться чуть-чуть гуще, чем на оладьи.

Форму смазать маслом и посыпать молотым грецким орехом. У меня силиконовая форма диаметром 22 см.

Выложить тесто в форму и разровнять.

Выпекать 20-30 минут в предварительно разогретой духовке до 180 град.

Время выпекания зависит от Вашей духовки и формы, поэтому через 20 минут надо проверять готовность лучинкой (шпажкой или зубочисткой), к ней не должно прилипать тесто. Можете повысить температуру выпекания, но не больше 200 град.

Когда тесто перестанет прилипать к лучинке, вынуть из духовки, сразу вынуть из формы и разрезать большим острым ножом. Нижнюю часть коржа смазать сгущенным молоком.

Кладем верхний корж и также смазываем. Поскольку коржи теплые, сгущенка очень красиво стекает.

Когда остынет, приглашайте всех на чаепитие.

Приятного аппетита!