Сливочное масло натираем на крупной тёрке.

В эту же емкость на крупной тёрке натираем сыр.

Добавляем молоко, соль, муку.

Замешиваем однородное тесто. Скатываем в шар и убираем в холодильник на час.

Для первой начинки в готовое картофельное пюре добавляем обжаренный в небольшом количестве растительного масла лук. Перемешиваем.

Для второй начинки - яблоки очищаем и нарезаем кубиками.

Достаем тесто из холодильника и делим его на две части. Одну часть убираем обратно в холодильник.

Вторую часть скатываем колбаской и режем на кусочки. У меня получилось 11 одинаковых частей.

Каждую часть раскатываем, выкладываем начинку, немного, примерно половину чайной ложки. Тесто не эластичное, поэтому потянуть за края не получится.

Формируем пирожок и укладываем на противень швом вниз.

Из второй половины теста приготовим яблочную галету.

Вторую часть теста раскатываем в пласт и выкладываем на противень или, в моем случае, в форму. Присыпаем тесто 2 столовыми ложками сахара, выкладываем яблоки, отступая от края. Добавляем ваниль и корицу, я этот шаг пропустила.

Аккуратно по кругу заворачиваем края галеты, посыпаем ложкой сахара.

Выпекаем пирожки и галету в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Пирожки подаем горячими. А галету, когда остынет.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319