Укроп и петрушку измельчаем блендером

Получается такая зеленая масса

Выжимаем через сложенную несколько раз марлю

Готовим безопарное дрожжевое тесто

Делим на 4 части, оставляем небольшой кусочек отдельно

Раскатываем на тонкие круглые лепешки с размером вашей сковороды

Смазываем зеленым соком, при этом в нос ударяет невероятно свежий запах зелени.

Укладываем одну лепешку на сковороду

Посыпаем сыр. Тоже самое делаем с остальными, лепешками и сыром.

Последнюю лепешку кладем зеленой стороной вниз

К середине пирога, прижимаем стакан

Нарезаем пирог на 8 частей

Сворачиваем разрезанные кусочки спиралькой

Получается такой цветок

Оставшийся кусок теста раскатываем

К сожалению я забыла оставить для этого куска зеленый сок, поэтому просто посыпаем сыром

Края слегка защипываем

Сворачиваем рулетом в виде цветка

Кладем в середину пирога

Расстаиваем, за 10 мин. до выпечки смазываем яйцом