Для пирога я использовала готовое слоеное дрожжевое тесто.

Готовим начинку.

1. Филе минтая положить отварить в соленой воде с лавровым листом и душистым перцем. Достать из бульона, остудить и порубить ножом.

2. На растительном масле обжарить лук и тертую морковь, немного посолить. Рис отварить до готовности в соленой воде. Соединить овощи, рис и минтай.

3. Сварить 4 яйца, мелко порубить. Нарезать зелень и соединить с яйцом.

4. Тесто разрезать на 2 части, раскатать в тонкие пласты.

5. Один пласт уложить в смазанную форму.

6. На тесто положить ровным слоем рис с овощами и минтаем, сверху яйцо с зеленью.

7. Накрыть начинку вторым пластом теста, края прищепить, смазать яйцом.

8. Готовить в духовке 30-40 мин (зависит от мощности) при температуре 180 градусов.

9. Готовый пирог переложить из формы на блюдо, дать немного остыть и можно пробовать. Приятного аппетита!