Для начала я сделала яблочный сок.

Простите, поздно вспомнила про фотоаппарат, когда уже немного осталось..

Итак, 2 яблока без сердцевины я взбила в пюре с 50 мл молока и корицей в блендере.

Дальше пюре отжала через двойную марлю. Сок отдельно.

Жмых отдельно.

В творог добавила яйца и белки.

В 150 мл теплого молока растворила 1 ст. л. порошка стевии.

Все вместе взбила блендером до однородности.

Добавила соду, гашеную 2 ч. л. яблочного сока, перемешала.

Добавила весь яблочный жмых, снова взбила.

Затем растопленный маргарин.

Ржаную муку, перемешать.

И овсяные хлопья, перемешать.

Форма у меня силиконовая, диаметром 20 см, высота- 4 см.

Я ее смазала маргарином и выложила в нее тесто.

Разровнять.

Выпекала я 1 час при 180 градусах.

Фото вечернее...

Слегка верх пережарился, нужно было на последние 10 минут закрыть фольгой.

Но на вкус это совершенно не повлияло...

Оставляем в форме остывать и созревать до утра.

Кстати, серединка у меня опала.

И получилась выемка для желе, что очень меня устраивает...

Я нарезала половину яблока на дольки, выложила цветком, добавила клубники.

В оставшемся горячем соке, а это 180 мл я растворила заранее размоченные в воде 5 пластинок листового желатина и 1 ч. л. стевии.

Залила желе в выемку, аккуратно, чтобы не нарушить рисунок из фруктов.

И на 1 час в холод до полного застывания...

Часть желе у меня не влезло в пирог, поэтому я сделала одну порцию желе.

Вылила в формочку, добавила клубнику и немного яблока.

И вот кусочек пирога... Очень вкусно... Нежно и сладко...

Именинница очень рада...

Бабушка с большим удовольствием съела два больших куска пирога и дедушка один.

Остальное оставили на потом. Но бабушке очень понравился пирог. Она сказала, что он очень нежный и сытный, к тому же отлично сочетается с фруктами и вкуснейшим желе...

Это лучшая для меня похвала...